Champán De Slooveré

La medida está diseñada para reducir sustancialmente la huella de carbono de la casa de champán, propiedad de mujeres.

Tradicionalmente, las botellas de champán se envuelven en un peinado que cubre el corcho, la jaula de alambre y la mayor parte del cuello. Este peinado suele estar hecho de papel de aluminio, aunque algunosCasas de champántodavía usan papel de aluminio en sus envases.

Emeline De Sloovere, enóloga de 33 años de Champagne De Sloovere-Pienne, decidió quitarse el peinado en favor de una simple tira de papel.

Ella ya se centra en la sostenibilidad en el viñedo y en la bodega, por lo que quiso extender ese enfoque al packaging.

La botella renovada. Crédito: Champagne De Sloovere-Pienne.

'La trazabilidad es fundamental, por eso me parecía normal que también tuviera el menor impacto posible durante el proceso final: el uso de botellas aligeradas, papel y tinta simples, y la elección de una tira de papel en lugar de un tapón para perfeccionar este enfoque eco-responsable y de bajas emisiones de carbono", afirmó De Sloovere.

El Comité Champagne y la aduana francesa aprobaron las nuevas mangas para el cuello, y De Sloovere espera inspirar a otros productores a seguir su ejemplo.

"Si nuestro enfoque puede animar a otras casas a optar por bandas en lugar de tocados, eso sería un motivo de orgullo para nosotros, el de haber abierto el camino a una nueva era del envasado en Champagne", añadió.

Esta innovación es parte de una tendencia más amplia que ha visto a varios enólogos y minoristas eliminar las cápsulas del vino tranquilo en un intento por reducir los envases innecesarios.

camareraabandonó las fundas de plástico y aluminio en su gama Loved & Found a principios de este año. Las fundas se utilizan puramente por razones estéticas y ya no son necesarias desde el punto de vista de la calidad en la era moderna.

"No hay ningún cambio de calidad", dijo De Sloovere. "Esto no devalúa en modo alguno la eficacia del bozal, del mismo modo que los capuchones no mejoran su eficacia."